What’s Cooking på Medborgarskolan? Red Sauce!

Efter 20 år som kokbokssamlare borde man ha sett det mesta så döm om min förvåning när jag hittade en kurs på Medborgarskolan om ett kök som jag aldrig hört talas om. Red Sauce Cooking är helt nytt för mig. Tydligen har det sina rötter i syditalien (Siciliien) och följde med emigranterna till New Jersey i USA. New Jerseys Red Sauce husmanskost är allt från Ricotta köttbullar med marinara sås till kyckling caccatore eller hemlagad pasta med putanesca sås. Jag anmälde mig på stört för det här är mat helt i min smak. Det ska bli väldigt spännande att gå den här kursen.

blogg2015_blue

Julia Childs 100:e födelsedag i Googles tappning

Idag uppmärksammar Google att det är 100 år sedan den amerikanska kokboksförfattaren Julia Childs föddes. Hennes betydelse som ambassadör för det franska köket i hemlandet kan knappast överskattas. För några år sedan porträtterades hon i filmen Julie och Julia, inget mästerverk men ett gott tecken på att intresset för gastronomi blir allt större och att matlagning i den högre skolan når en allt bredare publik.