Middag med Läxhjälpen i Malmö och Alex och Tim från Rebell

Idag startade Malmöfestivalen. Årets första programpunkt för min del blev en ovanligt god middag för en ovanligt god sak.

Tim och Alex från Malmökrogen Rebell lagade upp sju tvårätterskuvert som såldes för 200 kronor styck. Pengarna gick oavkortat till Läxhjälpen, ett projekt som är precis vad det låter. Att 60 procent av eleverna i vissa skolor i Malmö inte ens klarar gymnasiekompetens säger en del om behovet. Tyvärr avvek programledaren tillika festivalgeneralen Karin Karlsson för att göra en intervju med dansk media, vilket gjorde att försäljningen gick onödigt trögt eftersom kockarna hade fullt upp vid spisen. Hursomhelst, Petra och jag var inte sena att lägga beslag på två av platserna vid bordet.

Middagen var vegetarisk rakt igenom, först en ovanligt fräsch coleslaw som bl.a. innehöll rostad svartkål, gurkskott och bondbönor. Mycket gott. Huvudrätt var en gojja (Alexs egen benämning) som bestod av rostad quinoa och potatis, tillagad som en risotto utan ost. Därtill serverades stekta kantareller, bräserade plommon och rostade hasselnötter. En väldigt fin (och god) kombination. Stilpoäng för att det var en snygg följd av färger som serverades. Sällan man blir så glad över en sallad och en gojja.

 

Julia Childs 100:e födelsedag i Googles tappning

Idag uppmärksammar Google att det är 100 år sedan den amerikanska kokboksförfattaren Julia Childs föddes. Hennes betydelse som ambassadör för det franska köket i hemlandet kan knappast överskattas. För några år sedan porträtterades hon i filmen Julie och Julia, inget mästerverk men ett gott tecken på att intresset för gastronomi blir allt större och att matlagning i den högre skolan når en allt bredare publik.